Historia smaku

Historia smaku

Autor: Bryan Bruce

  • Tłumaczenie: Ewa Kleszcz
    Tytuł oryginału: A Taste of History. The Stories Behind Our Favourite Foods
    Seria/cykl wydawniczy: Bieguny
    Wydawnictwo: Carta Blanca
    Data wydania: 2009
    ISBN 9788361444633

  • Wydanie: papierowe
    Oprawa: miękka
    Liczba stron: 200

Kiedy szatan wkroczył do ogrodu Eden, czosnek zaczął kiełkować z ziemi w miejscach, których dotknęła jego lewa stopa, a cebule pojawiły się tam, gdzie pozostawił odciski stopy prawej (islamska legenda) fragment książki

Czy można śledzić historię ludzkości za pośrednictwem smaku i zapachu? Autor polecanej książki nie tylko udowadnia, że można, ale oferuje nam niezwykłą podróż przez świat w poszukiwaniu odpowiedzi na pytania o rolę niektórych roślin i pokarmów w dziejach ludzkości.

Autor w formie „pamiętnika z podróży” opisuje swoje poszukiwania informacji o dziewięciu produktach (owoce, warzywa, przyprawy), które zdobyły serca i uznanie ludności na całym świecie, stając się tym samym podstawowym elementem wielu posiłków. Niektóre nich w początkowym okresie (np. ziarna kakao) były tak cenne, iż stały się substytutem pieniądza. Czytelnik znajdzie tu jednak nie tylko opis podroży, ale także rys historyczny i rozmowy z ludnością zamieszkującą miejsca związane z danym produktem. Każdy rozdział – inny produkt – kończą przepisy kulinarne z nim związane. Całość jest uzupełniona wspaniałymi ilustracjami.

Książka – album – jest przeznaczona dla miłośników podroży i kulinariów, ale także dla osób zainteresowanych historią kultury i tradycji. Autorowi udało się bowiem fantastycznie połączyć w niej przeszłość z teraźniejszością. Jest to wspaniała wędrówka, dzięki której poznajemy świat i jego umykające nam czasem, drobne elementy.

Kategorie wiekowe: ,
Wydawnictwo:
Format:
Wartość merytoryczna
Atrakcyjność treści
Poziom edytorski
OCENA
Tureckie przysłowie cytowane przez autora książki mówi, że kawa powinna być czarna jak piekło, mocna jak śmierć i słodka jak miłość. Czytając "Historię smaku" poznasz wiele miejsc i smaków nieodrywając oczu od książki! Zaparz duży kubek kawy bo ta książka to prawdziwa uczta!

Autor

archeolog - egiptolog, popularyzator nauki
Google+